Protein Tiramisu French Toast

Zutaten: Für den French Toast:

• 8 oz (1 Tasse) Milch nach Wahl
• 4 Esslöffel Maisstärke
• 1-2 Messlöffel Instant Protein Kaffee
• 1 Teelöffel gemahlene Leinsamen
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Ahornsirup
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/8 Teelöffel Salz
• 6-8 Scheiben Brot
• 2-3 Esslöffel Butter oder Öl nach Wahl
• Kakaopulver zum Bestreuen

Für die Frischkäse-Mischung:

• 6 Esslöffel Frischkäse oder Mascarpone
• 6 Esslöffel Natur- oder Vanillejoghurt
• 1 Teelöffel Ahornsirup
• 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. In einer flachen Schüssel, die groß genug ist, um ein Stück Brot aufzunehmen, Milch, Maisstärke, gemahlene Leinsamen, Backpulver, Mokko, Ahornsirup, Vanille und Salz verquirlen. Ein wenig Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Teig vor dem Eintunken des Brotes nochmals kräftig verrühren, da die Maisstärke sich am Boden der Schüssel absetzen kann.
2. Für die Frischkäse-Mischung alle Zutaten zusammenrühren, bis sie sich verbinden. Im Kühlschrank beiseite stellen.
3. Jede Seite des Brotes in den Protein-Teig tauchen und etwa 10 Sekunden einweichen lassen, dann das Brot in die Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Zwischen den Brotscheiben bei Bedarf mehr Butter oder Öl in die Pfanne geben.
4. Den French Toast mit der Frischkäse-Mischung schichten und mit Kakaopulver bestäuben. Kann auch mit Ahornsirup oder frischem Obst serviert werden.
   
   

   Zubereitungszeit: 14 Minuten
   
   Kochzeit: 5 Minuten
   
   Gesamtzeit: 19 Minuten
   
   Portionen: 1