Inspiriert von dem ikonischen italienischen Dessert betont dieses vegane Makeover die Bitterkeit, Süße, Salzigkeit und Säure des Kaffeegeschmacks, ohne die glatte und cremige Textur zu opfern, die man von traditionellem Panna Cotta kennt. Das Geheimnis? Agar-Agar! Glutenfrei, laktosefrei und vegan.
Zutaten:
- 1-2 Teelöffel Mokko (Sie können unser French Vanilla Aroma für zusätzlichen Geschmack verwenden)
- 1 EL Wasser
- 3/4 TL Agar-Agar-Pulver (vegetarischer Ersatz für Gelatine)
- 1 Dose Kokosmilch (vollfett)
- Kokosnuss-Schlagsahne
- Eine Prise Zimtpulver
Anleitung:
- Beginnen Sie damit, das Agar-Agar in 1 EL Wasser aufzulösen. Geben Sie dann in einen mittelgroßen Topf die Kokosmilch und den Zucker bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald die Mischung kocht, fügen Sie das Agar-Agar hinzu und rühren Sie um. Geben Sie das Mokko hinzu und rühren Sie für 2-3 Minuten um. Sie können 1 bis 2 Teelöffel Javy verwenden, je nachdem, wie stark Sie den Kaffeegeschmack möchten.
- Gießen Sie die Kaffeemischung in Dessertgläser (Sie können mehr füllen, wenn Sie kleinere Gläser verwenden). Stellen Sie die Gläser für mindestens 45 Minuten oder bis zum Festwerden in den Kühlschrank.
- Sobald beide Schichten fest und gekühlt sind, nehmen Sie das Panna Cotta aus dem Kühlschrank und garnieren Sie es mit Kokosnuss-Schlagsahne und Zimtpulver. Sofort servieren. GENIEßEN!
Kochzeit: 110 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4