Pumpkin Spice Mocha muffin

Zutaten

• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse brauner Zucker, gepackt
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 2 große Eier
• 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/4 Tasse Milch (Vollmilch oder eine Milch Ihrer Wahl)
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1-2 Teelöffel Mokko
• 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie die Muffinformen leicht ein.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker, braunen Zucker, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ingwer vermischen, bis alles gut kombiniert ist. Beiseite legen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen. Dann das Kürbispüree, geschmolzene Butter, Milch, Mokko und den reinen Vanilleextrakt hinzufügen. Mischen, bis die feuchten Zutaten gut kombiniert sind.
4. Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und umrühren, bis sie gerade kombiniert sind. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen; ein paar Klumpen sind in Ordnung.
5. Die halbsüßen, gehackten Schokoladenstückchen vorsichtig in den Muffinteig einarbeiten.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, jedes etwa zu 2/3 füllen.
7. Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in die Mitte eines Muffins gesteckt wird und sauber oder mit einigen feuchten Krümeln (nicht Teig) herauskommt.
8. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter geben und vollständig abkühlen lassen.
9. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie optional etwas Puderzucker darüber streuen.
   
   Kochzeit: 20 Minuten
   
   Vorbereitungszeit: 20 Minuten
   
   Gesamtzeit: 40 Minuten
   
   Portionen: 12