Zutaten:
- 3 EL Mokko (Sie können unsere entkoffeinierte Version verwenden, wenn Sie keinen Koffein möchten)
- 2 EL Kakaopulver
- 3 EL Speisestärke
- 1 Tasse Kuchenmehl
- 1 Eigelb
- 7 EL Puderzucker
- Prise Salz
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 340F (170C) vor.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, die Speisestärke, das Kakaopulver und das Salz vermischen, bis alles vollständig gemischt ist.
- In einer großen Schüssel Butter und Puderzucker cremig rühren. Eigelb hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Kaffee dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Das Mehl-, Speisestärke-, Kakaopulver- und Salzgemisch sieben und dazugeben. Umrühren, bis der Teig eingearbeitet ist und sich eine Teigmasse bildet. Für 20-30 Minuten kühlen.
- 1 Teelöffel Teig herausnehmen und mit den Händen vorsichtig zu einer ovalen Form rollen. Die Ovale auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen. Dann mit einem Zahnstocher oder einem Messerrücken vorsichtig entlang des Durchmessers der Ovalen eindrücken.
- 10 Minuten einfrieren oder 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- 12 Minuten backen. Vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Prep Time: 80 Minuten
Portionen: 36